意外に知られていませんが山中湖ではしじみが採れます。大きくてみそ汁の具としては最高です。特に水温が低い12月から3月の下旬にかけては身が引き締まっていてとてもおいしいです。

しじみ採りは、手で拾うか火箸を使う分には誰でも自由に採ることができます。そのほかの道具を使うことは禁じられています。

天然のしじみですので、そのまま食べると泥臭いので、3日間程度きれいな水につけておき、そのあと米をとぐ要領でよく洗うとおいしく頂けるでしょう。